Meilleur Pâtissier : Qui est Christelle Brua, le nouveau jury prestigieux du concours de cuisine ?

La grande pâtissière, Christel Bruer, débarque sur M6 en tant que juge d'un concours télévisé recherchant le meilleur pâtissier dédié aux pros. Ce jeudi 23, les fans d'émissions culinaires ont suivi attentivement le début de cette nouvelle saison et analysé tous les faits et gestes des nouveaux juges. 

Les internautes la trouvent souvent "désagréable" et parfois dure avec une pression excessive. D'autres, au contraire, trouvent en lui un véritable désir de communiquer avec une grande miséricorde. En effet, les candidats ont beaucoup à apprendre de Christelle Brua. 

Elue meilleure pâtissière du monde

Christel Bruer, 44 ans, chef pâtissière de l'Elysée Palace, a un beau CV. Elue meilleure pâtissière de l'année en 2009, elle est nommée meilleure pâtissière de restaurant au monde en 2018. Elle est la première femme à recevoir cette dédicace. Avant elle, d'autres grands noms de la pâtisserie tels que Pierre Hermé et Cédric Glorett ont remporté le titre.

Pour assister au spectacle, la grande pâtissière doit demander l'autorisation de quitter son poste pour tourner afin de se confierau Figaro. "Nous ne quittons jamais le palais de cette façon. J'avais tout l'accord pour le faire."

Spécial Dessert

Originaire de Moselle, la carrière de Christel Bruer s'est articulée autour de plusieurs établissements de renom. De 1998 à 2002, elle travaille comme pâtissière au restaurant L'Arnsbourg tenu par le chef Jean-George Klein, trois étoiles durant cette période.

Plus tard, elle devient chef pâtissière au Précatelan, un restaurant gastronomique à Paris, et se pare de trois étoiles au Guide Michelin. Son dessert signature est la pomme au sucre, une prouesse particulièrement technique avec de la glace au caramel, du cidre et du sucre pétillant.

Après 16 ans à ce poste, elle rejoint les cuisines de l'Elysée en 2019. Le chef est également l'auteur de plusieurs livres de pâtisserie.