Si busca una idea diferente para sorprender a los que más ama a la hora del almuerzo, o no tiene el suficiente tiempo para realizar una preparación elaborada, pruebe con esta receta, que además puede acompañar con patacones e incluso con papas fritas.
(Lea también: Trucos para preparar las mejores recetas con cerdo agridulce).
Uno de los ingredientes más importantes para esta receta es el arroz, el cual, de acuerdo con ‘Fedearroz’, llegó a Colombia aproximadamente en 1580, año en el que se registraron diversas cosechas en diferentes puntos del país como en Mariquita, Tolima.
Ahora que conoce un poco de la historia del arroz, puede comenzar alistando los siguientes que necesitará para realizar la receta.
Ingredientes:
4 tazas y media de arroz, una libra de carne de cerdo, una cucharadita de sal, un chorrito de aceite, 2 dientes de ajo, pimienta, paprika o su adobo preferido, un chorrito de salsa de soya, media cebolla cabezona cortada en pluma y 120 gramos de habichuela.
(Siga leyendo: Adobo para costillas de cerdo: sorprenda con esta increíble receta).
Preparación:
Primero, pique en cuadros de tamaño de un bocado la libra de cerdo, una vez la haya cortado, en un recipiente ubique los trozos de la proteína, a continuación aplique un poco de pimienta (opcional), paprika (opcional), una pizca de sal, un par de gotas de salsa de soya y mezclé todos los ingredientes.
Segundo, luego de que el adobo se haya impregnado en el cerdo, deje reposar unos 5 minutos, para que agarre el sabor del mismo. Pasado el tiempo sugerido, en una sartén, añada un chorrito de aceite y encienda su estufa a fuego medio hasta que este se caliente un poco a este, añádale la preparación anterior.
Tercero, deje que la carne se cocine a fuego alto y se dore por todos sus lados, debe revolver en repetidas ocasiones para que este no se vaya a quemar ni pegar a la sartén. Esto es para que el sabor se eleve y deje salir su grasa natural, la cual aportará a la receta.
(De interés: ¿Cómo preparar un delicioso pernil de cerdo al horno? Conozca la receta).
Cuarto, mientras se van dorando los pedazos de carne, aliste los 2 dientes de ajo y piquelos finamente, al igual que los 120 gramos de habichuela. Una vez estén listos los pedazos de carne, retírelos, y agregue en esa misma olla, media cebolla cabezona previamente cortada en pluma, y las anteriores verduras.
Quinto, revuelva todos los ingredientes en la sartén para unirlos, luego añada una pizca de sal, paprika y pimienta (opcional), una vez se cocinen un poco, añada el cerdo nuevamente y las 4 tazas y media de arroz.
Sexto, incorpore los ingredientes anteriores hasta que se integren y añada 7 tazas de agua, luego de que esta hierva y se seque un poco, tape la sartén para que los ingredientes y el arroz se terminen de cocinar.
Séptimo, una vez se cocinen, puede emplatar la preparación y presentársela a su familia para la hora del almuerzo. Si desea puede acompañar con papas fritas o patacones.
¿No sabe cómo combinar la carne de cerdo?
Más noticias en EL TIEMPO
'No voy a poner el nombre del presidente porque me agarro aquí': Petro sobre Bukele
El cantante Tirso Duarte, herido a puñal y golpes en Tumaco: está crítico en hospital
Banco de la República mantiene inalterada la tasa de interés en 13,25 %
LEIDY ESTEFANIA RICO ARBOLEDA
REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL
EL TIEMPO
