Compétition gourmandeQui cuisinera le meilleur burger de Genève?
Jusqu'au 8 octobre, quatorze bistrots genevois proposent un hamburger original dans le cadre d'un concours culinaire inédit. Le peuple vote; Danny Khezzar parraine.
L'affiche joliment design du concours.
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Gourmets genevois, à vos buns, prêts, croquez! Vous avez dix jours devant vous pour aller engloutir l'un des burgers originaux que proposent quatorze enseignes genevoises dans le cadre du concours Chef Festival. Le principe? Une ribambelle de bistrots spécialisés dans ledit sandwich dégainent une recette conçue rien que pour l'occasion.
Prix unique: 17 fr. Selon moyens et appétits, le peuple déguste un, deux, cinq ou quatorze de ces propositions, puis vote depuis son smartphone via un Code QR. Le burger le mieux noté rafle le Prix du public. Et le trophée design qui va avec.
Ce n'est pas tout. Outre le verdict du jury populaire, un Prix du Chef sera attribué. L'immanquable Danny Khezzar, finaliste de «Top Chef» et actuel chef du restaurant le Bayview, dégustera en effet les trois burgers les mieux notés et désignera son gagnant à lui. Un deuxième trophée est en jeu. Le tout sera dûment filmé et diffusé sur les réseaux sociaux.
Xavier et Valentin
On doit cette drôle d'initiative à un tandem genevois. Voilà Xavier Lacroix et Valentin Maîtres, deux copains à la trentaine imminente, respectivement physiothérapeute et travailleur social. «On est des passionnés de cuisine et de bistrots genevois», raconte Valentin.
«L'idée du concours a jailli lors d'une discussion. On se demandait quel était le meilleur couscous en ville. Tiens, là, il y a quelque chose à faire… Pierre après pierre, le projet s'est dessiné.» Une grosse année plus tard, voilà le premier volet du Chef Festival prêt à crépiter.
Danny Khezzar, parrain du concours de burger, finaliste à «Top Chef» et chef du Bayview de l'Hôtel Président Wilson.
LAURENT GUIRAUD
Le thème du burger s'est imposé d'emblée. «Tout le monde à Genève a son adresse préférée.» Mais comment ont-ils pu réunir un tel casting d'enseignes? On sait les restaurateurs genevois peu enclins à se risquer dans ce genre d'aventure.
«On a demandé aux cuisiniers de réaliser un hamburger signature, une recette spéciale. Les chefs aiment bien les challenges. On est allé sonner à la porte de nos restos préférés. Et là, surprise, tous ou presque étaient partants.»
Le Roadrunner en lice
Adresse historique autant qu'immuable, le Road Runner de la route de Chêne a ainsi relevé le défi. «L'idée leur a plu immédiatement. Clientèle fidèle oblige, leur carte ne bouge jamais. C'est pour eux l'occasion de s'en échapper pour quelques jours.»
Maintenant que le système est mis en place, il serait dommage de ne pas réitérer cette amusante compétition de bouche. «On imagine déjà d'autres éditions possibles avec les pizzas, les cocktails, voire les ramens. Pour nous, c'est un petit rêve d'ados qui se réalise, un projet rigolo qui devient brusquement un gros truc vraiment cool.» Reste The question. Quel est le meilleur burger de Genève? Hein? Réponse dans dix jours.
Renseignements et liste des restaurants: chef-festival.ch
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